DIABETES FRIENDLY RECIPES

  BY : DIETICIAN (APEX  DIABETES  THYROID  HORMONE  CLINIC) આ વાનગી ગ્લુટેન-ફ્રી ,  ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાથી ભૂખ ઓછી લાગે છે.  રક્તમાં શુગરનાં સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે પ્રોટીનનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવે છે. આયર્નથી ભરપૂર અને હાડકાંના આરોગ્ય માટે સારું છે.  તેમજ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સામગ્રી 1 કપ જુવારનો લોટ 1 કપ સુજી (સોજી) 1 કપ ઓછી ચરબીવાળું દહીં 2 કપ પાણી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 1 ચમચી તેલ ¼ ટીસ્પૂન સરસવના દાણા ¼ ટીસ્પૂન જીરું 3-4 નંગ કરી પત્તા 5 ગ્રામ કોથમીર 10 ગ્રામ છીણેલું ગાજર થોડું છીણેલું આદુ 1 ટીસ્પૂન ઈનો બનાવવાની રીત એક મોટા બાઉલમાં જુવારનો લોટ, સોજી, દહીં, મીઠું અને પાણી ભેગું કરો તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને બેટરને 15-30 મિનિટ માટે આરામ કરો એક નાની કડાઈ ગરમ કરો અને તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, જીરું, કઢી પત્તા ઉમેરો અને તેને ચડવા દો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર, બારીક સમારેલા ગાજર અને છીણેલું આદુ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને સ્ટોવ બંધ કરો 15-30 મિનિટ પછી, આ ટેમ્પરિંગને બેટરમાં ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. બેટરની સુસંગતતા તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો. બેટર ઈડલ

    BY : DIETICIAN (APEX  DIABETES  THYROID  HORMONE  CLINIC સામાન્ય રીતે ડાયાબિટસવાળા દર્દી તેમજ સ્થૂળતા ધરાવતા લોકો અને જેને સેલીયાક ડીઝીસ હોય તેવો આ ખોરાક નો સરળતા થી ઉપયોગ કરી શકે છે . થેપલા ની જગ્યા એ સોયાબીન નો ઉપયોગ કરી ઓઇલ ફ્રી થેપલા ખાઈ શકે.. જેમાં પ્રોટીન ની માત્રા સારા પ્રમાણ માં હોય છે અને ગ્લુટેન ફ્રી હોવાથી તેનો ઉચ્ચ પ્રોટીન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય . સામગ્રી   1 કપ સોયાના લોટ  1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી  1 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચા  3-4 ચમચી બારીક સમારેલી તાજી ધાણા  1 ચમચી ધાણા પાવડર  1/2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર  1/2 ચમચી લાલ. મરચું પાવડર  1/2 ચમચી હળદર 1/4 કપ ગરમ પાણી સ્વાદ અનુસાર મીઠું. કણક બનાવવી.   1 કપ સોયાના લોટમાં 1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી, 1 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચા, 3-4 ચમચી બારીક સમારેલી તાજી ધાણા, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, 1/2 ચમચી લાલ. મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર, અને થોડું મીઠું. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.  પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી રાખો. સોયા થાલીપીઠ બનાવવી કણકને 4 સરખ