DIABETES FRIENDLY RECIPES

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI ક્વિનોઆ  ખિચડી  ખીચડી +  દહીં (20 ગ્રામ પ્રોટીન, 400 કેલ) સામગ્રી:  1 કપ ક્વિનોઆ 1 કપ પીળો મૂંગ 1/2 કપ લીલો મૂંગ 2 કપ પાલક 1/2 કપ કોથમીર 2 લસણ અને 3 લીલા મરચાં 1 ડુંગળી 2 ટામેટાં મસાલા - 1 ચમચી જીરા, 1 ચમચી સરસવ, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી હલ્દી, મીઠું, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, ચપટી હિંગ 5-6 કરી પત્તા 2 સૂકા લાલ મરચા 1 લીંબુ (રસ) 1 ચમચી ખાંડ

BY DIETICIAN RIZALA પનીર & સ્પ્રાઉટ ચાટ સામગ્રી :   પનીર 80 ગ્રામ  સ્પ્રાઉટ્સ 1 વાટકી મખાના 30 ગ્રામ  ડુંગળી - 1   લીલા મરચા - 1   ટામેટા - 1  બધા મસાલા - સ્વાદ મુજબ ગ્રીન ચટની રેસીપી: એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો, પછી:  1.5 લીલા મરચાં 1 ચમચી મીઠું 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર 1/2 ચમચી હળદર પાવડર 1 ચમચી ધાણા પાવડર પછી તેમાં બાફેલા લીલા મૂંગના અંકુર અને ઓછી ચરબીવાળા પનીર ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, એક મોટા બાઉલમાં ઉમેરો. પછી તે વધારાના ક્રંચ માટે તમારા મખાનાને તે જ તવા પર શેકી લો. સ્પ્રાઉટ્સમાં ઉમેરો. પછી ઉમેરો:  1 ડુંગળી 1 કાકડી 1 ટમેટા તાજી કોથમીર ચાટ મસાલો 2 ચમચી લીલી ચટણી + 2 ચમચી ખજૂર અને આમલીની ચટણી  , ખૂબ ઓછી સેવ સાથે તેને ટોપ અપ કરો 🤌

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI  હાઈ  પ્રોટીન અને હાઈ ફાઇબર બેસન ચિલ્લા  સામગ્રી :  બેસન  પનીર  100 gm મરચું 2 નંગ  આદુ, લસણ 1/2 ચમચી ગાજર છી ણ લુ  બીટ  છી ણ લુ ડુંગળી મીઠું, મરી, જીરું પાવડર (જરુર મુજબ)  ઘી (ગ્રીસિંગ માટે

🥗ટિક્કી માટેની સામગ્રી: 1 કપ બાફેલા મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ I/2 કપ સ્ટીમ્ડ બ્લેક ચન્ના સ્પ્રાઉટ્સ (તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો) 1 મધ્યમ ગાજર 100 ગ્રામ પનીર 1 ડુંગળી, લગભગ સમારેલી 4-5 લસણની કળી 1 ઇંચ આદુ 1 લીલું મરચું, (વૈકલ્પિક) 1/2 કપ મખાના 1 ટેબલસ્પૂન બેસન 1 ચમચી ચાટ મસાલો 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો (વૈકલ્પિક) સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 🥗ચેટ એસેમ્બલ કરવા માટે: દહીં બારીક સમારેલી ડુંગળી 1 ચમચી તાજા કોથમીર, સમારેલી લીલી ચટણી પદ્ધતિ : * એક મોટા બાઉલમાં સ્પ્રાઉટ્સ, ગાજર, સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, લસણ, આદુ અને મખાનાને ભેગું કરો. * તેને બરછટ પીસી લો. * હવે તેમાં પનીર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. * બાંધવા માટે બેસન ઉમેરો. ચાટ મસાલો, શેકેલું જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું છાંટવું. પછી બધું બરાબર મિક્ષ થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે મિક્સ કરો. * મિશ્રણને નાની ટિક્કીનો આકાર આપો અને ધીમા તાપે તેને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. * ટીક્કીઓને ચાટ તરીકે ભેગા કરો અને દરેક ડંખનો સ્વાદ લો! * વૈકલ્પિક રીતે, તમે આ ટિક્કીઓને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે...

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI  આમળા અને બીટરૂટનો જ્યુસ :   જો તમે તમારું આયર્ન લેવલ વધારવા માંગો છો તો આ જ્યુસ લો  જો તમારે ત્વચા સાફ કરવી હોય તો આ જ્યુસ પીવો  જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો તો આ જ્યુસ પીવો અને બીજા ઘણા ફાયદાઓ પણ છે  તો રાહ શેની જુઓ છો.....    રેસિપી :  ૨ અમલા   ૧/૨ બીટરૂટ ૫-૬ ફુદીનાના પાન ચપટીભરનું કાળું મીઠું અને કાળા મરી  ૧/૨ ગાજર અથવા ૧/૨ સફરજન  તેને બ્લેન્ડ કરો અને એન્જોય કરો!!!!!! 

BY DIETICIAN RIZALA સીંગદાણા ની ચાટ રેસિપી :- ૧ કપ શેકેલા/બાફેલા શિંગદાણા ૧ ડુંગળી 1 ટોમેટો ૧/૪ કપ કોથમીરના પાન સમારેલા ૧/૨ લીંબુ ૧ નાની ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર ૧ નાની ચમચી ચાટ મસાલો 2 નાની ચમચી તેલ બનાવવા ની રીત:-  ડુંગળીને ઝીણી સમારો, ડી-સીડ ટમેટા અને તેને ઝીણી સમારી લો. સામગ્રી તૈયાર રાખો. કડાઈ ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો, જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે જ્યોત બંધ કરી દો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર અને ચાટ મસાલા પાવડર ઉમેરો. તરત જ તેમાં શીંગદાણા ઉમેરો અને સારી રીતે ઉછાળો. તેને બળવા ન દો. તેને મિક્સિંગ બાઉલમાં કાઢી તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, કોથમીર મેળવી લીંબુ નીચોવો. મીઠું સંતુલિત કરવા માટે સારી રીતે ભેળવી દો અને જરૂર મુજબ વધુ ચાટ મસાલો ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરી તરત જ પીરસો.