DIABETES FRIENDLY RECIPES

By:   Dietician   (Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic)   સામગ્રી   3-4 સરગવાની શીંગ 1 ચમચી ઘી 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 5-6 સમારેલું લસણ 1/4 ચમચી જીરું પાઉડર 1/2 ચમચી મરી પાઉડર  મીઠું સ્વાદ અનુસાર 1 ચમચી કોથમીર સમારેલી મીઠું સ્વાદ અનુસાર તૈયારીનો સમય : 5  મિનિટ રસોઈનો સમય : 10 મિનિટ રેસિપી  1. સૌ પ્રથમ સરગવાની સીંગ ને ધોઈ લો અને તેને લાંબા ટુકડા માં કાપી લો, આ સરગવાની સીંગને બાફી લો.   2. ત્યારબાદ સરગવાની સીંગ બફાય જાય એટલે આ બાફેલી સીંગને એક બાજુ કાઢો અને આ બાફેલા પાણી ને એક વાસણમાં લઇ લો. બાફેલું પાણી સાચવી રાખવાનું છે.  3. ત્યારબાદ બાફેલી સરગવાની સીંગ માંથી તેનો બધો પછી આ ગર અને સરગવો બાફેલું પાણી મિક્સ કરીને મિક્સર માં પીસી લો.   4. પછી એક કડાઈ માં ઘી ગરમ કરો, ઘી ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં લસણ અને ડુંગળી ઉમેરીને 2 મિનિટ સાંતળો.ડુંગળી બરાબર સંતળાય જાય એટલે તેમાં પીસેલો સરગવા નો પલ્પ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.  5. જો સૂપ વધારે ઘટ્ટ હોય તો તેમાં જરૂરી પાણી ઉમેરવું પછી તેમાં મરી પાઉડર, જીરું પાઉડર અને મીઠું મિક્સ કરો, આ સરગવાના સૂપને 3-4 મિનિટ ઉકાળવા દો પછી ગેસ બંધ કરી લો.  6. પછી સૂપમાં ક

  By:   Dietician   ( Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic )   સામગ્રી :- 1 કપ બાજરીનો લોટ 1/2 કપ મેથીના પાન, સમારેલા 1/4 કપ કોથમીર, સમારેલી 1/4 કપ લીલા લસણ / લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું 1/2 ચમચી અજવાઈન/કેરમ સીડ્સ 1/2 ચમચી હિંગ 1/4 ચમચી હળદર 5 લસણની કળી, સમારેલી 1 નંગ આદુ, છીણેલું 4 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા 1 ચમચી તલ 1/2 કપ દહીં  સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ગ્રીસિંગ માટે તેલ સૂચનાઓ 1.) ઘટ્ટ બેટર બનાવવા માટે તમામ ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો. 2.) પાણી અને મીઠું સાથે સ્વાદ સાથે સુસંગતતા વ્યવસ્થિત કરો. 3.) પેન ગરમ કરો અને નાના પેનકેક/ઉત્તપા બનાવવા માટે એક ચમચી બેટર રેડો. 4.) થોડા તલ છાંટો. ક્રિસ્પ આઉટર બનાવવા માટે રાંધતી વખતે બંને બાજુ તેલ લગાવો. 5.) બાજરી ને ચમચમિયા ને તમારી પસંદગીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.