DIABETES FRIENDLY RECIPES

    BY : DIETICIAN (APEX  DIABETES  THYROID  HORMONE  CLINIC) સામગ્રી 1 કપઓટ્સ 1/2 કપરવા/સુજી 1/2 કપદહીં 1 કપસમારેલી કોબી 1/2 કપસમારેલા ગાજર 2-3 ચમચી ધાણાના પાન 2-3બારીક સમારેલા લીલા મરચા 1/2 ચમચીલાલ મરચું પાવડર સ્વાદ અનુસાર મીઠું 1 ટીસ્પૂનતેલ 1/2 ચમચી કાળા મરી 1/4 ચમચી ઓરેગાનો બનાવવાની રીત બધી શાકભાજીને ધોઈને કાપી લો. ઓટ્સ અને વેજીસ એપમ રેસીપી. એક બાઉલમાં ઓટ્સ, સુજી, દહીં, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો. ઘટ્ટ બેટર બનાવો. સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. એપે પેન ગરમ કરો. દરેક ખાડામાં એક ટીપું તેલ રેડવું. ચમચી વડે બેટર રેડવું. તેને ઢાંકીને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને ફ્લિપ કરો અને ફરીથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અપ્પમને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.  ગરમાગરમ સર્વ કરો.

  BY : DIETICIAN (APEX  DIABETES THYROID HORMONE CLINIC) સામગ્રી બાજરીનો લોટ 1 1/2 કપ આખા ઘઉંનો લોટ (આટા) 1 1/2 કપ લાલ મરચાના ટુકડા 1/2 ચમચી કાળા મરીના દાણાનો ભૂકો 1/4 ચમચી કેરમ બીજ (અજવાઇન) 1/2 ચમચી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઘી 1/4 કપ ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તેલ રીત એક બાઉલમાં બાજરીનો લોટ લો, તેમાં આખા ઘઉંનો લોટ, સૂકા લાલ મરચાના ટુકડા અને કાળા મરીના દાણાનો ભૂકો નાખો. તમારી હથેળીઓ વચ્ચે અજમને   ક્રશ કરો અને તેમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઘી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ બ્રેડક્રમ્સ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી તમારી આંગળીના ટેરવે બરાબર મિક્સ કરો. ¼ કપ પાણી ઉમેરો અને સખત કણક બને ત્યાં સુધી ભેળવો. લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે આરામ કરો. (ભાખરી જેવો લોટ ખુબ મસળી ને  તૈયાર કરવો) કણકને નાના સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને તેમાંથી દરેકને ગોળ ચપટી મથરીનો આકાર આપો.  કડાઈમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો, મથરીને અંદર સ્લાઈડ કરો અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. શોષક કાગળ પર ડ્રેઇન કરો. એક સમયે ગરમ તેલમાં તેમાંથી ઘણા બધા ન ઉમેરવાનું ધ્યાન રાખો. ઠંડુ થાય ત્યારે એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અ

  By:   Dietician   (Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic)   સામગ્રી ૧ (૨૫૦ મિલી) કપ  ફણગાવેલા મગના કઠોળને ફણગાવવા માટે – તેને આખી રાત પલાળીને સૂકવીને હવાબંધ ડબ્બામાં ગરમ જગ્યાએ ભરી રાખો. અથવા કઠોળને સારી રીતે ફણગાવવામાં મદદ કરવા માટે દહીં મોડમાં ઇન્સ્ટન્ટ પોટનો ઉપયોગ કરો .. ૧ કપ ગાજર (ખમણેલું) ૧ કપ કાકડી (સમારેલી) ૧ કપ પોમોગ્રાનેટ ૨ મોટી ચમચી લીંબુનો રસ ૧ મોટી ચમચી મરી ૧ મોટી ચમચી મીઠું ૧ મોટી ચમચી ચૅટ મસાલા અન્ય વૈકલ્પિક ઘટકો - ટામેટા, મકાઈ, બીટરૂટ, ડુંગળી, કોથમીર/મિન્ટ/પાર્સલે, લેટસ ફણગાવેલા મગના કઠોળને ધોઈને ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં ૨ મિનિટ સુધી બાફી લો. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ફણગાવેલા મગના બીન્સ ઉમેરો. તેમાં ખમણેલા ગાજર, સમારેલા કાકડી, દાડમ અને અન્ય બધી સામગ્રી ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરી પીરસો. જ્યારે તેને ઠંડુ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે. વૈકલ્પિક વૈકલ્પિક રીતે સ્વાદની પસંદગીના આધારે લીલી ચટણી અથવા મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. આ મગ બીન સ્પ્રાઉટ સલાડ બનાવવા માટે વૈકલ્પિક ઘટકો ઉમેરી શકાય છે. ફણગાવેલા મગના સલાડને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ૫ દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને ખાવાની