DIABETES FRIENDLY RECIPES

  By:   Dietician   ( Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic )   સામગ્રી :- 1.5 કપ અથવા 230 ગ્રામ લીલી તુવેર ના દાના 4 tbsp તેલ ½ tsp સરસવના દાણા ½ tsp જીરું ચપટી હિંગની કેટલાક કરી પાંદડા ¾ કપ ઝીણી સમારેલી લીલી ડુંગળી 1 tsp લીલા મરચાની પેસ્ટ ½ tsp આદુની પેસ્ટ ¼ કપ સમારેલું લીલું લસણ 1 tbsp બેસન ½ tsp હળદર પાવડર 1 tbsp કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 tbsp ધાણા પાવડર ½ tsp ગરમ મસાલો ¾ કપ ટામેટાની પ્યુરી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 1 કપ ગરમ પાણી 1 tsp ગોળ - વૈકલ્પિક થોડી કોથમીર રેસીપી :-  લીલી તુવેરનું શાક બનાવવું પ્રેશર કૂકરમાં 4 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં ½ ટીસ્પૂન સરસવના દાણા, ½ ટીસ્પૂન જીરું, એક ચપટી હિંગ, કેટલાક કઢીના પાન અને 2 સૂકા લાલ મરચા ઉમેરો. ઘટકોને સાંતળો. આગળ, સમારેલી લીલી ડુંગળીના સફેદ ભાગનો ¾ કપ ઉમેરો અને સાંતળવાનું ચાલુ રાખો. હવે તેમાં 1 ટીસ્પૂન લીલા મરચાની પેસ્ટ, ½ ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ અને ¼ કપ સમારેલ લીલું લસણ ઉમેરો. મિશ્રણને સાંતળો. 1 ચમચી બેસન ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર સાંતળો. ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર અને ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો નાખો. થોડું ગરમ પાણ

By:   Dietician   ( Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic )   લીલી પેસ્ટ માટે 1.) 3-4 મસાલેદાર લીલા મરચા 2.) 1 ઇંચ આદુ 3.) ½ કપ લીલું લસણ 4.) ½ કપ ધાણાના પાન મેથી મુઠિયા માટે 1 કપ ઝીણી સમારેલી મેથીના પાન 1 કપ બેસન 1 tsp લીલી પેસ્ટ ¼ tsp હળદર પાવડર ½ tsp લાલ મરચાનો પાવડર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 1 tsp ખાંડ 1/8 tsp બેકિંગ સોડા 1 tsp લીંબુનો રસ 1 tbsp તેલ 1-2 tbsp પાણી દાણા અને મુઠીયા ઉકાળવા માટે 1 tbsp તેલ ½ tsp હળદર પાવડર 2 કપ અથવા 350 ગ્રામ તાજા તુવેર દાણા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 3 કપ પાણી મેથીના મુઠીયા તૈયાર કર્યા દાના મુઠીયાનુ શાક માટે 4 tbsp તેલ 1 tsp જીરું ½ tsp સરસવના દાણા ચપટી હિંગની તૈયાર લીલો મસાલો ½ tsp હળદર પાવડર 1 tbsp લાલ મરચાનો પાવડર 1 tbsp ધાણા પાવડર 1 tsp ખાંડ ½ tsp સબ્ઝી મસાલા 1 tbsp ઉંધીયુ મસાલો ½ કપ ટામેટાની પ્યુરી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ½ કપ ગરમ પાણી અથવા જરૂર મુજબ થોડી કોથમીર. સૂચનાઓ એક મિક્સિંગ જારમાં, 3-4 લીલા મરચાં, 1-ઇંચ આદુનો ટુકડો, ½ કપ લીલું લસણ અને ½ કપ કોથમીર ભેગું કરો. પાણી ઉમેર્યા વિના બરછટ પેસ્ટમાં પીસી લો. તેને બાજુ પર રાખો. પછી એક મિક્સિંગ બાઉલમાં 1 કપ સમારેલા મેથી

  By:   Dietician   ( Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic )   લીલા ચણાને બાફી લેવા 250 ગ્રામ અથવા 1.5 કપ તાજા લીલા ચણા  2 કપ પાણી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ખાંડ એક ચપટી લીલા મસાલા માટે 10-12 બાફેલા પાલકના પાન ¼ કપ લીલા લસણનો સફેદ ભાગ ¼ કપ સમારેલી કોથમીર 4 લીલા મરચા 1 ઇંચ આદુ 1.5 ચમચી બરછટ મગફળી પાવડર 1 ચમચી બરછટ સફેદ તલ પેસ્ટ પીસવા માટે પાણી લીલા ચણાના શાક માટે 4 ચમચી તેલ ½ ટીસ્પૂન અજવાઈન ચપટી હિંગ ½ ટીસ્પૂન જીરું 1 ખાડી પર્ણ 2 લવિંગ 2 સૂકા લાલ મરચા 1 ઇંચ તજ 1 ટીસ્પૂન સમારેલુ લસણ 1 ટીસ્પૂન ઝીણું સમારેલું આદુ લીલા મસાલાની પેસ્ટ ¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર 1 ચમચી ધાણા પાવડર 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું પાણી સાથે બાફેલા લીલા ચણા ½ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો 2 ચમચી ખાંડ ¼ કપ સમારેલી કોથમીર ¼ કપ સમારેલુ લીલુ લસણ 1 ચમચી લીંબુનો રસ સૂચનાઓ : એક પેનમાં 2 કપ પાણી ઉકાળો અને તેમાં તાજા લીલા ચણા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. લીલા ચણા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે 10-12 પાલકના પાનને થોડા પાણીમાં 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જ્યારે પાલકના પાન ઉકળી જાય ત્યારે તેને ઠંડા પાણીમાં નાખો. મિશ્રણના બરણીમાં બાફેલા પાલકના પાન, લીલા લ