બ્રાઉન રાઇસ વિથ મિશ્ર સ્પ્રાઉટ્સ પુલાવ

 

  "BROWN RICE WITH MIX SPROUTES PULAO" 

 

                                                         

 

By:- Dietician (Apex  diabetes Thyroid Hormone Clinic) 

 Ø સામગ્રી 

 50 ગ્રામ પલાળેલા બ્રાઉન રાઇસ

50 ગ્રામ ડુંગળી

50 ગ્રામ મિશ્ર સ્પ્રાઉટ્સ (મૂંગ, ચણા,રાજમાં, 

1/2 ટીસ્પૂન જીરું

1 ટીસ્પૂન આદુ લસણની પેસ્ટ

1/2 ટી.સ્પૂન ધાણા પાવડર

1 ટીસ્પૂન લીલા મરચા

1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર

1/2 ટીસ્પૂન મરચાનો પાઉડર

1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર

1 તમાલપત્ર 

1  તજ

2 નંગ લવિંગ

મીઠું - સ્વાદ માટે

પાણી - જરૂરી છે

1/2 ટીસ્પૂન તેલ

 Øરીત 

1.સૌ પ્રથમ બ્રાઉન રાઈસ ને ૧ કલાક પાણીમાં  પલાળીને રાખો. ત્યારબાદ ઉકળતા પાણીમાં રાઈસ ને નાખીને બાફવા દો.ત્યારબાળ ઓસામણ કાઢી નાખવું.

2.પછી  પ્રેશર કૂકરમાં તેલ નાખો. તેને ગરમ કરો અને ત્યારબાદ તેમાં જીરું, તમાલપત્ર અને આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને ગરમ કરો.

3.તેમાં લીલા મરચાં, ડુંગળી, મિશ્રિત સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરીને મિક્સ કરો.

5.તેમાં હળદર પાવડર, મરચું પાવડર, કોથમીર પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું નાખો અને તેને આગળ મિક્સ કરો અને મસાલો ચડવા દો.

6.હવે તેમાં પલાળેલા બ્રાઉન રાઇસને  ઉમેરો અને સારી રીતે રાંધવા દો. 

7.ગાર્નીસિંગ માટે રોસ્ટેડ કાજુ, દાડમ, કોથમીર ઉમેરી સર્વે કરો.

Øઆ તંદુરસ્ત બ્રાઉન રાઈસ મિક્સવિથ સ્પ્રાઉટ્સ પુલાવ સફેદ ચોખાની તુલનાત્મક માં વધારે હેલ્થી છે. કઠોળના મિશ્રણ થી પ્રોટીન, ફાઇબર અને આયર્નનું સ્તર સુધરે છે. તેથી ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ ના દર્દી આ ડીશ નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજન તરીકે મધ્યમ માત્રામાં શામેલ કરી શકાય છે.