પાલક લીંબુ મરીની સેવ

 

                       પાલક લીંબુ મરીની સેવ 

By: Dietician (Apex Diabetes Thyroid Hormone Clinic) 

સામગ્રી 

2 કપ ચણાનો લોટ 

1 ઝૂડી પાલક 

2 ચમચી સંચળ

 

2 ચમચી મરી પાઉડર 

1 ચમચી લીંબુનો રસ 

સ્વાદાનુસાર મીઠું 

જરૂર મુજબ તળવા માટે તેલ 

1/4 કપ પાણી (પાલક પીસવા)

રેસિપી 

1. સો પ્રથમ પાલકને સમારીને પાણીથી સાફ કરી લો. 

2. હવે મિક્સર જારમાં પાલકને ઉમેરી તેમાં સંચળ, લીંબુના રસ અને પાણી ઉમેરી પીસી લો.

   તેને ગળણીથી ગાળી લો. 

3. ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ ચાળી લો, તેમાં મરીનો પાઉડર પણ સાથે ચાળી લો, તેમા મીઠું પણ          ઉમેરી દો. 

4. ત્યારબાદ લોટમાં પાલકનો રસ ઉમેરી લોટ બાંધી લો. ચણાની સેવ જેવો જ લોટ બાંધવો. 

5. ત્યારબાદ લોટને લાંબા આકાર આપી દો જેથી સંચામાં ભરવામાં સરળતા રહે. 

6. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. સેવના સંચામાં લોટ ભરી લો. 

7.ત્યારબાદ ગરમ તેલમાં સેવ પાડી લોને બને બાજુ તળી લો. તો તૈયાર છે પાલક લીંબુ મરીની સેવ.

ફાયદાઓ:-

પાલક એક અત્યંત પોષક તત્વોથી ભરપુર શાકભાજી છે. તેમાં  કેરોટિનોઇડ્સ, વિટામિન સી, વિટામિન કે,

ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને કેલ્શિયમની માત્રામાં વધારે છે.