BROCCOLI & SPINACH SOUP/ બ્રોકલી પાલક સૂપ

- October 12, 2024

BY DIETICIAN RIZALA

RECIEPE OF BROCCOLI & SPINACH SOUP/ બ્રોકલી પાલક સૂપ

સામગ્રીઓ :-

બ્રોકોલી, સ્પિનચ ,દૂધ ,ડુંગળી , પનીર , મીઠું ,પેપર ,આદું

INGREDIENTS:-

બનાવવાની રીત

ઇન્સ્ટન્ટ પોટ પર સસેટ દબાવો. માખણ ગરમ કરી તેમાં ઝીણું લસણ મેળવી ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તે નરમ અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
ત્યારબાદ તેમાં બ્રોકોલી અને વેજિટેબલ સૂપ (અથવા પાણી) ઉમેરો. ફટાફટ હલાવો.
ઢાંકણને સુરક્ષિત રીતે બંધ કરો અને વેન્ટને "સીલિંગ" પર ફેરવો. પ્રેશર કૂક/મેન્યુઅલ (હાઈ પ્રેશર) સેટિંગ પસંદ કરો અને રાંધવાનો સમય ૩ મિનિટ સુધી સેટ કરો.
જ્યારે ઇન્સ્ટન્ટ પોટ બીપ બને, ત્યારે ક્વિક પ્રેશર રિલીઝ કરો.
ત્યારબાદ પાલક, દૂધ, પનીર, મીઠું અને તાજા પીસેલા મરી ઉમેરો. બરાબર હલાવો.
સાંતળવું ચાલુ કરો અને પાલક મુરઝાઈ જાય ત્યાં સુધી ૧-૨ મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ તબક્કે, રદ કરો બટન દબાવો.
સુપને સુંવાળું થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. (અથવા મિશ્રણને પરંપરાગત બ્લેન્ડર અથવા વિટમિક્સમાં બેચેસમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો).
જો તમને લાગે કે સૂપ ખૂબ પાતળો છે, તો તમે સૂપમાં કોર્નફ્લોર સ્લરી ઉમેરી શકો છો
તંદુરસ્ત ઇન્સ્ટન્ટ પોટ બ્રોકોલી સૂપની રેસીપી પીરસવા માટે તૈયાર છે.

RECIEPE:

Press SAUTE on Instant Pot. Heat butter, add minced garlic, and saute for 30 seconds.
Add onion and saute till they are soft and translucent.
Next, add broccoli, and vegetable broth (or water). Give a quick stir.
Close the lid securely, and turn the vent to "SEALING". Select the PRESSURE COOK/MANUAL (High Pressure) setting and set the cooking time to 3 minutes.
When the instant pot beeps, do a Quick Pressure Release.
Then add the spinach, milk, salt, and freshly ground pepper. Stir well.
Turn on the Saute and simmer for 1-2 minutes until the spinach is wilted. At this stage, press Cancel.
Use an immersion blender to puree the soup until smooth. (Or transfer the mixture to a traditional blender or Vitamix in batches and puree until smooth).
If you think the soup is too thin, you can add cornflour slurry into the soup .The healthy Instant pot broccoli cheese soup recipe is ready to serve.