મખાના ચેવડો //makhana chevdo

 BY DIETICIAN RIZALA KALYANI

2025 માં તંદુરસ્ત આહારની આદત શરૂ કરવા અને બનાવવા માટે પ્રોટીનથી ભરપૂર નમકીન. આ તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખશે. સાંજના નાસ્તા અને છોટી ચોટી ભુક માટે પરફેક્ટ.

1 કપ ઓટ્સ

 1 કપ મખાના

 1 કપ મુરમુરા

1/2 કપ મગફળી

1/2 કપ કરી પત્તા

2 ચમચી સુકા નારિયેળ

1 કપ સીડ 

રેસીપી-

1. એક કડાઈમાં 1 કપ ઓટ્સ, 1 કપ મખાના, 1 કપ મુરમુરા, 1/2 કપ મગફળી, 1 કપ દાણાને સુકા શેકી લો અને તે બધાને બાજુ પર રાખો.

2. એક પેનમાં 1 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરો, 1/2 કપ કરી પત્તા ઉમેરો અને તેને ફાડવા દો. પછી તેમાં 1/2 કપ કિસમિસ અને ત્યારબાદ સ્વાદાનુસાર મીઠું, 1 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો અને 1 કપ શેકેલા ચણા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

3. પછી સૂકા શેકેલા ઘટકો અને ત્યારબાદ 2 ચમચી સુકા નારિયેળ  ઉમેરો. ધીમી આંચ પર બધું બરાબર મિક્સ કરો.

4. તેને ઠંડુ કરો અને એરટાઈટ જારમાં 10-15 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.

જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ મુજબ મસાલાને સમાયોજિત કરો

MAKHANA CHEVDA

Protein packed namkeen to start and build the habit of healthy eating in 2025.This will keep you full for a long time and keeping your cravings in control. Perfect for evening snack and choti choti bhook.

 1 cup oats

1 cup makhana

1 cup murmura

1/2 cup peanuts

1 cup seeds

 1/2 cup curry leaves 

 1 cup roasted chana.

 2 tbsp desiccated coconut 

Recipe-
1. In a pan dry roast 1 cup oats, 1 cup makhana, 1 cup murmura, 1/2 cup peanuts, 1 cup seeds and keep all of it aside.
2. In a pan add 1 tbsp mustard oil, add 1/2 cup curry leaves and let it splutter. Then add 1/2 cup raisins followed by salt to taste, 1 tsp turmeric, 1 spoon chaat masala and 1 cup roasted chana. Mix everything well.
3. Then add dry roasted ingredients followed by 2 tbsp desiccated coconut  Mix everything really well on low flame.
4. Cool it down and store in airtight jar upto 10-15 days.

Adjust spices as per taste if required.