સમર સ્પેશ્યલ ગોંદ કતીરા જુઈસ //SUMMER SPECIAL GOND KATIRA JUICE

 BY DIETICIAN RIZALA KALYANI

સામગ્રી

1. ફૂદીનાના પાન
2. ગોંડ કટીરા
3. રોક્સમીઠું
4. શેકેલા જીરાનો પાવડર
5. લીંબુનો રસ
6. બરફ અને પાણી
7. તુલસીના બીજ

રેસીપી: -

૧) ગોંડ કટિરાના ૫-૬ ટુકડા પાણીમાં ૬-૮ કલાક અથવા રાતભર પલાળી રાખો.

૨) તુલસીના બીજ (સબજા) ને અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.

૩) બરણીમાં ફુદીનાના પાન, ગોળ, સિંધવ મીઠું, જીરું પાવડર નાખીને બારીક પેસ્ટ બનાવો.

૩) એક ગ્લાસમાં ગોંડ કટિરા ઉમેરો.

૪) તે જ ગ્લાસમાં સબજા ઉમેરો.

૫) ફુદીનો  પીસેલું ઉમેરો.

૬) પાણી અને બરફ ઉમેરો. ભેળવીને ઠંડુ કરીને પીરસો.

ઉનાળો આવી ગયો છે, અને આપણે બધા ગરમીના કારણે તીવ્ર થાક અને નબળાઈ અનુભવી રહ્યા છીએ. આપણે આપણા શરીરને ઠંડુ રાખવાની રીતો શોધીએ છીએ અને શરીરને અંદરથી ઠંડુ કરી શકે તેવા કુદરતી ખોરાકનો આનંદ માણવા કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી. આઈસ્ક્રીમ અને ઠંડા પીણાં એ લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવતી કેટલીક લોકપ્રિય ઔષધિઓ છે, પરંતુ જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન વ્યક્તિ છો, તો તમારે કોઈપણ કિંમતે તે વસ્તુઓથી દૂર રહેવું જોઈએ, તેના બદલે કુદરતી ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જે શરીરને ઠંડુ જ નહીં પરંતુ પૌષ્ટિક અને ઉર્જાવાન પણ બનાવે છે. પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભદાયી ગુણધર્મોથી ભરપૂર એક અદ્ભુત ઘટક ગોંડ કટીરા છે. તે યુગોથી ભારતીય રસોડામાં એક લોકપ્રિય ઔષધિ છે, ગોંડ કટીરા તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને ઠંડકના ગુણો માટે જાણીતું છે.

Ingredients

Mint leaves
Gond katira
Rocksalt
Roasted cummin seeds powder
Lemon juice
Ice and water
Basil seeds

Recipe
1)soak 5-6 pieces of gond katira in water for 6-8 hours or overnight
2)soak basil seeds (sabja)for 1/2 an hour in water
3)Add mint leaves,jaggery,rock salt,cumin seeds powder in grinding jar and grind into fine paste
3)Add gond katira in a glass
4)add sabja in same glass
5)add mint  grinded
6)add water,and ice
Mix and serve chilled.

Summers are here, and all of us are experiencing intense fatigue and weakness as a result of the scorching temperature. We look out for ways to keep our bodies chill and there’s nothing better than enjoying natural foods that can cool down the body from the inside out. Ice-creams and cold drinks are some of the popular ones people prefer, but if you’re a health-conscious person then you should be avoiding those stuff at all costs, instead swap for natural food that not only cools down the body but is nourishing and energising as well. One such amazing ingredient blessed with a boast of nutrition and health-benefiting traits is Gond Katira. It is a popular herb in Indian kitchens for ages, Gond Katira is well-known for its delectable taste and cooling qualities.