DIABETES FRIENDLY RECIPES

 BY DIETICIAN RIZALA KALYANI 2025 માં તંદુરસ્ત આહારની આદત શરૂ કરવા અને બનાવવા માટે પ્રોટીનથી ભરપૂર નમકીન. આ તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખશે. સાંજના નાસ્તા અને છોટી ચોટી ભુક માટે પરફેક્ટ. 1 કપ ઓટ્સ  1 કપ મખાના  1 કપ મુરમુરા 1/2 કપ મગફળી 1/2 કપ કરી પત્તા 2 ચમચી સુકા નારિયેળ 1 કપ સીડ  રેસીપી- 1. એક કડાઈમાં 1 કપ ઓટ્સ, 1 કપ મખાના, 1 કપ મુરમુરા, 1/2 કપ મગફળી, 1 કપ દાણાને સુકા શેકી લો અને તે બધાને બાજુ પર રાખો. 2. એક પેનમાં 1 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરો, 1/2 કપ કરી પત્તા ઉમેરો અને તેને ફાડવા દો. પછી તેમાં 1/2 કપ કિસમિસ અને ત્યારબાદ સ્વાદાનુસાર મીઠું, 1 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ચાટ મસાલો અને 1 કપ શેકેલા ચણા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. 3. પછી સૂકા શેકેલા ઘટકો અને ત્યારબાદ 2 ચમચી સુકા નારિયેળ  ઉમેરો. ધીમી આંચ પર બધું બરાબર મિક્સ કરો. 4. તેને ઠંડુ કરો અને એરટાઈટ જારમાં 10-15 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ મુજબ મસાલાને સમાયોજિત કરો

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI ક્વિનોઆ  ખિચડી  ખીચડી +  દહીં (20 ગ્રામ પ્રોટીન, 400 કેલ) સામગ્રી:  1 કપ ક્વિનોઆ 1 કપ પીળો મૂંગ 1/2 કપ લીલો મૂંગ 2 કપ પાલક 1/2 કપ કોથમીર 2 લસણ અને 3 લીલા મરચાં 1 ડુંગળી 2 ટામેટાં મસાલા - 1 ચમચી જીરા, 1 ચમચી સરસવ, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી હલ્દી, મીઠું, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, ચપટી હિંગ 5-6 કરી પત્તા 2 સૂકા લાલ મરચા 1 લીંબુ (રસ) 1 ચમચી ખાંડ

BY DIETICIAN RIZALA પનીર & સ્પ્રાઉટ ચાટ સામગ્રી :   પનીર 80 ગ્રામ  સ્પ્રાઉટ્સ 1 વાટકી મખાના 30 ગ્રામ  ડુંગળી - 1   લીલા મરચા - 1   ટામેટા - 1  બધા મસાલા - સ્વાદ મુજબ ગ્રીન ચટની રેસીપી: એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો, પછી:  1.5 લીલા મરચાં 1 ચમચી મીઠું 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર 1/2 ચમચી હળદર પાવડર 1 ચમચી ધાણા પાવડર પછી તેમાં બાફેલા લીલા મૂંગના અંકુર અને ઓછી ચરબીવાળા પનીર ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, એક મોટા બાઉલમાં ઉમેરો. પછી તે વધારાના ક્રંચ માટે તમારા મખાનાને તે જ તવા પર શેકી લો. સ્પ્રાઉટ્સમાં ઉમેરો. પછી ઉમેરો:  1 ડુંગળી 1 કાકડી 1 ટમેટા તાજી કોથમીર ચાટ મસાલો 2 ચમચી લીલી ચટણી + 2 ચમચી ખજૂર અને આમલીની ચટણી  , ખૂબ ઓછી સેવ સાથે તેને ટોપ અપ કરો 🤌

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI  હાઈ  પ્રોટીન અને હાઈ ફાઇબર બેસન ચિલ્લા  સામગ્રી :  બેસન  પનીર  100 gm મરચું 2 નંગ  આદુ, લસણ 1/2 ચમચી ગાજર છી ણ લુ  બીટ  છી ણ લુ ડુંગળી મીઠું, મરી, જીરું પાવડર (જરુર મુજબ)  ઘી (ગ્રીસિંગ માટે

🥗ટિક્કી માટેની સામગ્રી: 1 કપ બાફેલા મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ I/2 કપ સ્ટીમ્ડ બ્લેક ચન્ના સ્પ્રાઉટ્સ (તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો) 1 મધ્યમ ગાજર 100 ગ્રામ પનીર 1 ડુંગળી, લગભગ સમારેલી 4-5 લસણની કળી 1 ઇંચ આદુ 1 લીલું મરચું, (વૈકલ્પિક) 1/2 કપ મખાના 1 ટેબલસ્પૂન બેસન 1 ચમચી ચાટ મસાલો 1 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો (વૈકલ્પિક) સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 🥗ચેટ એસેમ્બલ કરવા માટે: દહીં બારીક સમારેલી ડુંગળી 1 ચમચી તાજા કોથમીર, સમારેલી લીલી ચટણી પદ્ધતિ : * એક મોટા બાઉલમાં સ્પ્રાઉટ્સ, ગાજર, સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, લસણ, આદુ અને મખાનાને ભેગું કરો. * તેને બરછટ પીસી લો. * હવે તેમાં પનીર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. * બાંધવા માટે બેસન ઉમેરો. ચાટ મસાલો, શેકેલું જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું છાંટવું. પછી બધું બરાબર મિક્ષ થાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે મિક્સ કરો. * મિશ્રણને નાની ટિક્કીનો આકાર આપો અને ધીમા તાપે તેને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. * ટીક્કીઓને ચાટ તરીકે ભેગા કરો અને દરેક ડંખનો સ્વાદ લો! * વૈકલ્પિક રીતે, તમે આ ટિક્કીઓને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે...

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI  આમળા અને બીટરૂટનો જ્યુસ :   જો તમે તમારું આયર્ન લેવલ વધારવા માંગો છો તો આ જ્યુસ લો  જો તમારે ત્વચા સાફ કરવી હોય તો આ જ્યુસ પીવો  જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો તો આ જ્યુસ પીવો અને બીજા ઘણા ફાયદાઓ પણ છે  તો રાહ શેની જુઓ છો.....    રેસિપી :  ૨ અમલા   ૧/૨ બીટરૂટ ૫-૬ ફુદીનાના પાન ચપટીભરનું કાળું મીઠું અને કાળા મરી  ૧/૨ ગાજર અથવા ૧/૨ સફરજન  તેને બ્લેન્ડ કરો અને એન્જોય કરો!!!!!!