ક્રિસ્પી સ્મેશ્ડ શક્કરિયા અને સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ// Crispy smashed sweet potato & sprouts Chaat

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI 

ક્રિસ્પી સ્મેશ્ડ શક્કરિયા અને સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ! ❤️👩‍🍳

સામગ્રી :

સક્કરીયા 

દહીં અથવા YOGURT 

અંકુરિત મગ

દાડમ 

કાકડી/ડુંગળી /ટામેટા  

સુવા ના પાન

કાલા મારી પાવડર 

મસાલાઓ 

ગ્રીન ચટણી 

બનાવવાની રીત :

શક્કરિયાને બાફી લો, છોલી લો, કાપી લો, છીણી લો.

હવે થોડું તેલ બ્રશ કરો, તમે તેને બેક કરી શકો છો અથવા એર ફ્રાય કરી શકો છો. તમારા માટે પૂરતું છે. બેક કરતા પહેલા 1 ચમચી મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.

આ દરમિયાન, દહીં, છીણેલી કાકડી (ઉમેરતા પહેલા વધારાનું પાણી કાઢી નાખો), સુવાના પાન, મીઠું અને કાળા મરી ભેળવીને તમારું દહીં ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

હવે તમારા બાફેલા લીલા મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ, છીણેલા ક્રિસ્પી  શક્કરિયા, ડુંગળી, ટામેટા, મીઠું, ચાટ મસાલો, જીરા પાવડર એકસાથે ઉમેરો.

લીલી ચટણી અને થોડી ખજૂર અને આમલીની પેસ્ટ ઉમેરો.

તમારા દહીં ડ્રેસિંગને પ્લેટમાં લેયર કરીને ભેગા કરો, ચાટ ઉમેરો, તેના પર દાડમ અને તાજા ધાણા નાખો. તમે તેને ફેન્સી દેખાવા માટે ઉપર મગફળી અથવા સેવ સંપૂર્ણપણે ઉમેરી શકો છો!

crispy smashed sweet potato & sprouts Chaat! ❤️👩‍🍳

Ingredient :

Sweet potato

Curd or Yogurt

Sprouted Moong

Pomegranate

Cucumber/Onion/Tomato

Fennel leaves

Black pepper powder

Spices

Green chutney

METHOD:

Boil sweet potatoes, peel them, cut them, smash them.
Now brush some oil, you can bake it or air fry it. Totally upto you. Add 1 tsp salt and red chilli powder before baking.

Meanwhile, prepare your yogurt dressing by combining yogurt, grated cucumber (remove the excess water before adding) dill leaves, salt & black pepper. Refrigerate.

Now add your BOILED GREEN MOONG SPROUTS, smashed crispy potato, onion, tomato, salt, chaat masala , jeera powder together.

Add green chutney and some date and tamarind paste.

Assemble by layering your yogurt dressing on a plate, add the chat, top it up with pomegranate and fresh corriander. You can totally add peanuts or sev on top to make it look fancy!